考生合理膳食最重要
http://www.sina.com.cn 2009年06月03日 文汇报
由于高强度的复习备考，大脑常处于紧张状态，有的学生可能出现头昏脑胀、精神萎靡、注意力
由于高强度的复习备考，大脑常处于紧张状态，有的学生可能出现头昏脑胀、精神萎靡、注意力
不集中，甚至还出现失眠、神经衰弱等症状。运用营养学的一些知识，往往能为学生克服以上困难助
一臂之力。
健脑食物推荐
有些食物具有健脑的功效，例如杏仁等坚果。
核桃:中国人向来认为核桃是补脑佳品。核桃含有极丰富的亚油酸，可以帮助脑部血液畅通。每天
吃5-10个核桃或10-15克核桃仁当加餐，或放在早餐与牛奶一起吃，既有营养，又香脆可口。
大豆：重要成分是胆碱中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料。建议每天吃100-200克豆制品
。
香蕉：可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中。
草莓：可缓解紧张情绪，草莓里果胶能让人产生舒适感。
此外，红枣、莲子、白木耳、牛奶等能放松考生紧张的情绪。海带、紫菜等含碘的食物可缓解紧
张情绪。
饮食方面的误区
误区一：贪多求快。很多家长希望通过考前短短几天的时间，来达到迅速补充营养的目的，食物
不嫌其多，只求达到进补。其实不仅毫无益处，还会带来危害：吃得过饱，食物在胃肠中消化需要大
量的血液，脑内血液供养减少，导致大脑迟钝。
误区二：迷信保健品。许多家长将服用保健品视为补充营养的捷径。这是不科学的，高考学生不
应盲目依赖保健品，合理膳食才是最重要的。
(复旦大学附属华东医院营养科医师孙建琴孙唯佳)
“高考两日”推荐营养菜谱
第一天
早餐：牛奶1杯、杏仁15克、鸡蛋1个、面包2片+果酱
点心：苹果1个、饼干3-4片
午餐：米饭、肉末豆腐、清蒸鱼、炒菠菜、菌菇汤
点心：西瓜1-2块晚餐：排骨面、芹菜豆干、油爆虾
点心：牛奶1杯、核桃两个
第二天
早餐：面包、花生酱、鸡蛋、牛奶一杯
点心：香梨、腰果仁
午餐：米饭、牛腩煲、芹菜炒肉丝、醋溜土豆丝、紫菜虾皮汤
点心：蛋糕、猕猴桃1个
晚餐：米饭、炒蔬菜、清炒河虾仁、西红柿土豆排骨汤
点心：酸奶、核桃仁15克
